"Относитесь к грибам с осторожностью. Помните, что среди жертв отравлений грибами часто бывают и опытные грибники", - отмечают специалисты.
✔️ Собирайте только знакомые грибы.
✔️ Не собирайте старые, мягкие, водянистые и трухлявые грибы.
✔️ Грибы лучше собирать в плетеную корзину, пропускающую воздух.
✔️ Не собирайте грибы вдоль автомобильных трасс, промышленных предприятий, химических комбинатов.
✔️ Рекомендуется готовить грибы в день сбора. Отварить в течении 10 минут, слить отвар, промыть, после чего проварить повторно. Лишь после этого можно готовить грибные блюда.
✔️ При консервировании грибов тщательно соблюдайте технологию. Герметически закрытые в домашних условиях банки могут стать источником тяжелого и смертельно опасного заболевания - ботулизма. Тщательно промывайте грибы перед консервацией, маринуйте и солите в соответствии с рецептурой, внося достаточное количество соли и уксусной кислоты. Заготовленные грибные консервы храните в условиях холодильника или прохладного погреба. Оптимальный способ заготовки грибов – замораживание.
Советы для тех, кто не собирает, а покупает грибы:
➡️ Помните, что нельзя покупать сушеные, соленые, маринованные и консервированные грибы на улице с рук и в местах несанкционированной торговли.
➡️ Покупая грибы в магазинах, внимательно рассмотрите их в упаковке. Они не должны быть загнившими или испорченными. Упаковка должна быть чистая и целостная. Наличие этикетки на товаре – обязательное условие при покупке продукции в магазине.
❗️ Если у человека после употребления грибов отмечается тошнота, непрекращающаяся рвота, обильное слюноотделение, нарастающая слабость, одышка, головокружение, боли в животе, головная боль, жидкий стул, нарушение зрения, бред, галлюцинации - необходимо срочно обратиться за медицинской помощью, а не заниматься самолечением и не терять драгоценное время!
#Роспотребнадзор
#Московскаяобласть
#СанПросвет